PBEMIÈBE FABTIE.cunc tics cinq capillaires, qui sont l'adianthuin, l ec ^térach , lepolylric, la scolopendre et la polyp 0 d c .faites infuser dix minutes, puis vous passez avecpression ce bouillon médicinal par l'étamine. Servez-en une tasse le matin, et une le soir , trois hpu rcsaprès avoir mangé.

BOUILLON DE POULET POURLES MAUX DE POITRINE.

Après avoir dépecé un poulet jeune et bien enchair, vous le mettez écumer dans un litre et demid'eau; í'aites réduire ce bouillon d'un tiers; puis vousy joignez douze jujubes de pareil nombre de sébestes;après dix minutes d'ébullition , vous ajoutez encoreune petite feuille de pulmonaire, autant de scolo-pendre , de bourrache, de buglcse et de fleurs de pas-d'àne; faites infuser dix minutes après avoir retiré lebouillon du feu ; passez-le avec pression par l'eta-mine , et le servez le matin à jeûn.

Au moment de servir ce bouillon , on doit y ajou-ter vingt grains de sel de soufre.

BOUILLON D'ESCARGOTS ET DE GRENOUILLES, rOUKLES TOUX SÈCHES.

Mettez dans une casserole à ragoût fraîchementetamée douze escargots de vigne et quarante-Wcuisses de grenouilles; faites-les suer sur un feu douxen les couvrant, aiin de les faire écumer; ensuite vousles broyez dans le mortier et les faites bouillir dansun litre d'eau en y joignant le blanc de quatre poi-reaux , six navets bien sains , coupes par fragments,