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C'est ainsi qu'on parvint aux grillades, prépara-tion aussi simple que savoureuse : car toute viandegrillée est de liaut goût, parce qu'elle se fume enpartie.

Les choses n'étaient pas beaucoup plus avancéesdu temps d'Homère ; et j'espère qu'on verra ici avecplaisir, la manière dont Achille reçut dans sa tente,trois des plus considérables d'entre les Grecs, dontl'un était un roi.

Je dédie aux dames la narration que j'en vais faire,parce qu'Achille était le plus beau des Grecs, et quesa fierté ne l'empêcha pas de pleurer quand on luienleva Briséis. C'est aussi pour elles que je choisis latraduction de M. Dugas de Montbel, auteur doux,complaisant, et assez gourmand pour un helléniste.

« Aussilôt Patrocle obéit aux ordres de son coin-ce pagnon fidèle. Cependant Achille approche de la« flamme étincelante un vase qui renferme les« épaules d'une brebis, d'une chèvre grasse, et le« large dos d'un porc succulent. Autoniédon tient« les viandes que coupe le divin Achille ; celui-ci les« divise en morceaux, et les perce avec des pointes« de fer.

« Patrocle, semblable aux immortels, allume ua« grand feu; dès que le bois consumé ne jette plus« qu'une flamme languissante, il pose sur le brasier« de longs dards soutenus par deux fortes pierres,« et répand le sel sacré.

« Quand les viandes sont prêtes, que le festin est« dressé , Patrocle distribue le pain autour de la ta-« ble dans de riches corbeilles ; mais Achille veut« lui-même servir les viandes. Ensuite, il se place