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sion , et l'honorable protection de son noble maître,qui lui fit obtenir la place de contrôleur de la maisondu duc de Berri.

Mais, par une fatalité toujours contraire à la for-tune du maître-d'hôtel de l'empereur, la réactiondu 20 mars arriva, la place de contrôleur luiéchappa, et le retour de Napoléon dans la capitaleindiqua assez à M. Dnnan qu'il devait reprendreson service auprès de l'empereur, qui le revit avecplaisir. Ce bonheur inespéré devait être de courtedurée. La destinée de Bonaparte devint de plus enplus orageuse; la tempête éclata, et engloutit pour tou-jours celui dont le nom avait rempli l'univers. Quelleterrible leçon pour les rois et pour les conquérants !

Le premier maître-d'hôtel de Napoléon , ainsi quetous ceux qui étaient dévoués à sa cause, furentbattus par la tempête qui avait brisé le diadème desrois de France sur la tête, ombragée des lauriers dela victoire, de l'homme qui avait tout perdu.

Maintenant, je vais raconter quelques anecdotesqui intéresseront mes confrères, puisqu'il s'agit dela cuisine et du service de l'empereur.

Dans cette soirée confidentielle, M. Dunan meraconta les faiís suivants. — L'empereur était véri-tablement attache a son monde, et à son maître-d'hôtel en particulier, dont les soins et le dévoû-ment lui étaient bien connus. II devait pourtantéprouver une grande mortification, causée par l'im-petuosite du caractère de l'empereur. II est vrai que,s apercevant de la peine qu'il avait faite , il s'empressade la réparer de la manière la plus flatteuse et la plustouchante. — Voici le fait.