LE CLOS-VOl'GEOT.

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construire au sommet du clos le cellier, avec les pressoirs, et les autresbâtiments indispensables à l'exploitation du domaine.

En 11G2, le duc de Bourgogne Eudes II confirma à Citeaux ces dona-tions, et en 1164 le pape Alexandre III prenait sous sa protection les biensde l'abbaye et y comprenait nominativement le cellier de Vougeot.

L'abbé de Cîteaux ayant fait bâtir en 1367, à Gilly, un château fort pourservir de refuge pendant les guerres, le Clos-Vougeot devint une dépendancede la terre de Gilly, où, jusqu'au dix-septième siècle, les vins du clos surentamenés et conservés dans les caves du château, moins les vins de l'année,qui, hors du temps de la vendange, restaient sous la garde d'un moinecellerier.

Ces moines, celleriers prirent à cœur de donner les soins les plus assidus h

leurs vignobles. L'abbé de Cîteaux fournissait des vins à la cour romaine,séant à Avignon, durant le quatorzième siècle.

Jean de Bussières, qui d'abbé de Clairvaux le devint de Citeaux, en 1359,envoya trente pièces de vin de Vougeot à Grégoire XI, qui lui en fit de grandsremercîments, et lui promit de se souvenir de ce présent; en effet, quatreans après, il le nomma cardinal.

Aussi Pétrarque attribue, en 1366, aux vins de Bourgogne l'obstinationdes cardinaux à ne pas retourner à Borne.

La réputation du clos allait croissant.

En 1551, dom Jean Loisier, abbé de Cîteaux, modifia les anciennes habi-tations du cellier, en démolit une partie et engloba le reste dans le châteauqui subsiste aujourd'hui, mais qui demeura inachevé, au moins pour ce quiconcerne l'ornementation.

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