234

LES VINS DE FRANCE.

Des améliorations importantes furent données aux plantations et à lafabrication de ce vin, qui prenait de plus en plus de la célébrité en Franceet au dehors.

Le Clos-Vougeot resta entre les mains des moines Bernardins de Cîteauxjusqu'à la Révolution.

C'est alors que, confisqué et déclaré bien national, il fut adjugé, le 17 jan-vier 1791, avec la terre de Gilly, les Richebourg, quelques terres et quelquesautres vignes, à M. Tocard, propriétaire à Paris, moyennant la somme de1,140,600 fr., non compris le douzième.

De M. Focard il passa à MM. Tourton et Ravel, et de ces messieurs àM. Ouvrard père.

Le Clos-Vougeot est en ce moment resté indivis entre les mains des petits-enfants de M. Ouvrard, MM. de Rochechouart, de Montalembert et deLagarde, qui ont pour cellerier ou régisseur actuel un excellent homme,très-soigneux, très-expert et très-intelligent, que l'on nomme familièrementdans le pays le père Pignolet.

#

# *

Le dernier des Pères celleriers avait un nom prédestiné : il s'appelait domGobelet.