Seite

Spargel-Auflauf ... 67

Spätzle 82

Spätzle, geröstete . . 86

Speck-Eierkuchen . . 57

Spiegel-Eier .... 51Spiegel-Eier mit Brot u.

Käse 52

Spinat 63

Spinat mit Reis ... 63

Stachelbeerenkompott . 177

Stangenspargel ... 66

Steinpilze mit Setzei . . 75Stockfisch in Ölzwiebel-

sauce 47

Stockfisch auf proven^a-

lische Art .... 46Stockfisch auf rheinische

45

Suppe, einfache, legierte 21

Suppe, russische ,Bortsch' 26

Tagliarini mit Kirschen 175

Tauben, junge, im Topf 139

Seite

Timbale vonTrüffeln oder

Champinons . . . .

191

Tomaten, gefüllte . .

77

Tomaten - Pudding mit

Champinongsauce

76

Tomatensalat . . . .

162

Weinspeise, kalte (Riz ä

la Malte)

171

Weißkohl, gedämpfter mit

Bratwurst u. Kartoffeln

100

Wildeierkuchen

58

Wildeierkuchen . . .

155

Wildenten

149

Wildragout

!54

Wildsuppe

28

Wirsingkohl, gestovter .

7i

Wurst, frische, mit Kar-

toffelsalat

13°

Wurstspatzen .

86

Zuckerkartoffeln .

88

Zungenbrötchen . . .

183

Zwiebeln, geschmorte

79

230