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Für zwei in einem Topf : Küchenphilosophie und -praxis in sechs Gängen darunter der zweite Gang die Pièce de résistance ist von Emmy Rothh und Luise Dumont-Lindemann
Entstehung
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Junges Rebhuhn mit SauerkohlAlte Rebhühner geschmortRebhuhn in LinsensuppeHaselhühnerSchneehühner

WildentenHasenbratenRehrückenRehkeuleRehblatt gedämpftRehleberHirschbraten: Rücken oder KeuleFilet von Wild: Renntier oder HirschHirschsteakJägerfleisch von HirschWildragoutWildeierkuchenSchwarzer Peter von Wild