SPIEGELEIER

In 5 Minuten zu bereiten. Zutaten und Kosten für2 Personen 0,40 M.

4 Eier 0,30 Butter 0,10

Die Butter wird in der Pfanne heißgemacht, dieEier werden in eine Tasse oder Untertasse aufgeschla-gen, damit man sich von der Güte und Frische über-zeugen kann, dann in die Butter geschüttet, mit Salzund feinem Pfeffer bestreut und so lange gebacken, bisdas Weiße fest geworden.

RÜHREI

In 6—7 Minuten zu bereiten. Zutaten und Kostenfür 2 Personen 0,60 M.

6 Eier I Butter

6 Eßlöffel Milch . | ° ,5 ° Salz, Pfeffer . . .

Die Eier werden mit Milch, Salz und Pfeffer gequirlt.Die Butter läßt man in einer tiefen Pfanne zergehen,gießt dann die Eier hinein und rührt vorsichtig miteinem Holzlöffel am Boden hin und her, bis die Flüssig-keit sich in eine breiige Masse verwandelt hat.

RÜHREI MIT SCHNITTLAUCH

Man bereitet das Rührei, wie eben beschrieben, fügtaber zu den gequirlten Eiern noch einen Teelöffel vollfeingeschnittenen Schnittlauch.

0,10

5i