Fisch in grüner SauceBratfisch: Hecht oder Zander, Seezunge, Scholle usw.Hecht oder Zander mit SauerkohlHecht oder Zander mit RagoutGrüne, d. h. frische Heringe gebackenGefüllter FischSeezunge auf französische ArtFischragout „Matelote"

FischgratinSchellfisch mit SenfbutterSchellfisch mit MaccaroniSchellfisch ä la SoubiseSouffle von FischFischpfännchenStockfisch auf proven^alische ArtStockfisch in Ölzwiebelsauce

Kuschele MüschStockfisch auf rheinische ArtAal oder Lachs in GeleeAal-Gulasch

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