und Fleisch reichen, dann bei der zweiten Tasse das Back-werk und zuletzt eine Creme, Kompott oder ähnliches.

Sehr schön machen sich Vasen mit Blumen auf demTische, oder man serviert das Obst in einer Schale mithohem Fuße, welche man in die Mitte des Tisches stellt,und eine Torte und einen Obstkuchen an die Seite. Fernerhat man geschmackvolle Aufsätze von Silber oder Imitation,mit zwei Schalen übereinander und oben eine Hülse, indie man ein Blumenboukett oder um die Weihnachtszeitauch wohl ein kleines Christbäumchen mit Lichtchen undkleinen Bonbons steckt; in die untere Schale kommt ge-wöhnlich ausgesuchtes Obst, iik die obere feinstes Backwerk.

Auch ein Obstboukett sozusagen, mit einer Spitze um-geben, wie ein Blumenboukett und in einer Vase aufgestellt,ist sehr hübsch; die Hülle ist dann, anstatt von Karton,von starkem Draht und mit Papier überkleidet.

Endlich ist für kleine, freundschaftliche Thees das imKreise sich bewegende Tablett sehr zu empfehlen, welchesauf einem geschützten Fuße ruhend und mit einer Servietteüberdeckt, alles Zubehör aufnimmt und, indem man esherumdreht, die Bedienung überflüssig macht.

Englische Butte rbrötchen: Man schneide sechsbis acht feine Brotscheiben, bestrciche die erste fett mitButter und lege eine andre darauf, welche oben wiedergut mit Butter bestrichcn wird und fahre so fort, bis alleübereinander liegen (auf die letzte darf keine Butter kommen),worauf man sie der Quere nach in zwei guerfingerbreite