«-- — 8 ^

Ebenso von Mirabellen und Reineklanden,doch werden diese nur mit Zucker gefüllt.

6 .

Apfelspeise mit Apfelsine.

Schäle einen großen Apfel und schnitzele ihn zuganz feinen Scheibchen; schäle auch eine Apfelsineund schneide sie zu Scheiben und jede Scheibe wiederin vier bis acht Theile, je nach der Größe; legenun eine Lage Apfel in eine Schale und überstreue ,sie stark mit Zucker, darauf von den Apfelsinen- !stiickchen, ebenfalls mit Zucker überstreut und wechseleso ab, bis oben eine Lage Apfel ist, über die Duaus vier Apfelsinenstückchen ein Malthcserkrcnz legstund läßt das Ganze ciueStunde stehen, ehescrvirtwird.

7 .

Aepfel-Mus.

Schäle ein paar Aepfel und reibe sie auf demReibeisen, vermische es mit Zucker und richte es ge-häuft an; Du kannst es auch mit geschälten, feingeschnittenen Mandeln bestecken oder in die Mitte eineVertiefung machen und Johannisbeergclöe hineinthun^

8 .

Schwarzbrot-Mus.

Vermische geriebenes Schwarzbrot mit Zuckerund Milch.

V_ - - - N