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Diese i'Lckchcu sind sehr beliebt, geben viel ansund halten sich in einem Porzcllan-Terrinchcu vderBlechkäpselchcn sehr lange.

4.

Möiidchcn.

Streiche ein hartgekochtes Eidotter durch einseines Sieb, füge 45> Gramm feines Mehl, 40 GrammButter, 12 Gramm Zucker und einen Eßlöffel Wasserhinzu und verarbeite alles schnell zu einem Teige,den Du mcsserrückcndick ausrollst und mit einemkleinen halbmondförmigen Ansstecher ausstichst, mitverklopftem Ei bcstrcichst, mit grob gestoßenem Zuckerbestreust und auf einem leicht mit Butter bcstrichencnBackblech backst.

Wenn Du keinen halbmondförmigen Ansstecherhast, so stich den Teig rund aus, schneide dies inder Mitte durch und gib jeder Hälfte mit einemMesscrchcn die Halbmondform.

Llinbhütten-Knchlei».

Knete 60 Gramm Dicht, 80 Gramm Zucker, 80Gramm Butter und ein wenig fein gestoßenenZimmet und Gewürznelken, gut untereinander; Dukannst, wenn der Teig vielleicht nicht zusammen-halten wollte, auch ein klein wenig Wasser hinzu

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