die Torte dann in einem mäßig warmen Ofen sehrlangsam schön lichtgclb nnd belege sie beim Gebrauchemit eingemachten Früchten. Es ist gut, wenn Dnsie Tags vorher backen kannst.

8 .

Anisknchcn.

Verrühre ein Eigelb mit 60 Gramm Zucker, gibdann das zu Schnee geschlagene Eiweiß dazu, hierauf30 Gramm Mehl und für einen Pfennig Auissamen,thue es in eine Form und backe den Kuchen zwanzigbis dreißig Minuten laug im Backofen. Statt Anis-samen kann ein wenig Vanille genommen werden.

9 .

Anflcgc-Kuchen.

Nimm 60 Gramm Mehl, 60 Gramm Zucker,

60 Gramm Butter und ein Ei; die Butter wirdgeschmolzen, daß alles Unreine zuriickbleibe, und ab-gekühlt; hierauf der Zucker mit etwas abgeriebenerCitronenschale, das Mehl und das Ei hinzugethanund gut gerührt. Dann werden von dieser Massebei mittlerer Hitze drei Kuchen lichtgelb gebacken undwenn sie kalt geworden sind, zwei davon mit Gelbebestrichcn, auf einander gelegt und der obere mitZucker bestreut.

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