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zu einem netten Kuchen, lege Bröckchen Butter dar-auf, setze ihn nun erst aufs Feuer und backe ihnauf beiden Seiten schön braun.

23 .

Zwieback-Speise.

Weiche drei Zwieback in Milch, worin Du einwenig Milch verklopft hast und sie nun durch unddurch angefeuchtet werden dürfen, backe sie dann,einen nach dem andern, mit Butter in der Kuchen-' Pfanne auf beiden Seiten, lege sie beim Anrichtenüber einander, indem Du die zwei ersten mit Ein-gemachtem bestreichst und bestreue den letzten mitZucker.

24 .

Gnßbrötche».

Reibe von einem Weiß- oder Milchbrötchen dieKruste mit einem Reibeisen ein wenig ab, schneideoben ein kleines Deckelchen weg und mache obeneine kleine Höhlung; fülle einen halben Eßlöffel vonbeliebigem Eingemachten, Pflaumenmuß oder auchfeines Acpfel-Muß hinein und lege das Deckelchenwieder auf, wonach das Brötchen in Milch umge-wendet und auf ein Backblech gelegt wird. Nunschlage ein Eiweiß über einen Eßlöffel gesiebten Zucker,verklopfe dies wohl und bestreiche das Brötchen da-

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