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und weiche ihn in Milch; stoße dann ein paarMandeln (oder auch Nußkcrne) sein und vermische! sie mit Zucker und Zimmt, lege den Zwieback, der! durch und durch weich, aber ja nicht zerfallend sein

^ muß, in die mit Butter bestrichene und mit Zwieback

! bestreute Kuchenpsaunc, streue die Mandeln darüberund backe es im Backofen dunkelgelb.

18.

Rosinenkuchen.

Weiche den Zwieback, wie bei Nr. 17 in Milch,bestreue ihn dann aber mit einem Theelöffel Zuckerund bestecke ihn mit einigen Rosinen; backe ihn wieden Mandelkuchen und streue nach dem Anrichtennoch einen Theelöffel Zucker darüber.

19.

Johannisbeer-Kuchen.

Laß Butter in der Pfanne recht heiß werden,gib Omelettenteig Nr. 9 aus einem halben Mäß-chen Mehl hinein und etwa ein Mäßchen recht reifeJohannisbeeren darauf, die man vor dem Umwendensehr reichlich mit gestoßenem Zwieback (15 Gramm)bestreut und, nachdem er auf beiden Seiten gebackenist, beim Anrichten eben so reichlich mit Zucker.

20 .

Heidelbeer-Kuchen.

Wie Johannisbeer-Kuchen.

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