Petersilienblättchen undserviremitWeißbrotschnittchenund Butter, wie beim Caviar angegeben, oder mitenglischen Butterbrötchcn.

4 .

Sardellen-Brötchen.

Röste viereckige Weißbrotscheibchen in der Größeeines Fiinfmarkstlicks auf dem Roste oder in derOmelettenpfanne und bestreiche sie mit Sardellen-butter, bestreue sie abwechselnd mit dem feingehackten Gelben und Weißen von hartgekochtem Eiund lege sie in Form eines Schachbrettes auf einerunde Schüssel.

5.

Kräuter-Brötchc».

Bestreiche zierliche Scheibchcn von frischem Grau-oder Schwarzbrot, mit frischer ungesalzener Butterund bestreue sie dicht mit fein geschnittenem Schnitt-lauch oder sein gehackter Gartenkresse, welche beide,wenn kein Garten vorhanden, Du in Töpfen ziehenkannst.

6 .

Englische Butterbrötchen.

Bestreiche sehr gleich geschnittene Weißbrotscheib-chen, etwa 5 Centimeter breit, 7 Centimeter lang,