Johannisbecr-Snppe.

Bringe 60 Gramm rothe Johannisbeeren mit ^ein wenig Wasser znm Feuer und gieße sie, wenn ^sie anfgesprnngen sind, anf ein Sieb, jedoch ohne sie Izn pressen, füge den vierten Theil Wasser und nach !Geschmack Zucker hinzu, dann Snppcnsternchcn undzuletzt den vierten Theil eines Eigelbs.

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Kirschen-Suppc.

Laß 8 Gramm frische Butter in einer Casseroleschmelzen, gieb 12 > Gramm schwarze süße Kirschenhinein und rühre sie darin um; bestäube sie mit einwenig Mehl und dämpfe sie so eine Weile; füge nunein Paar Eßlöffel Wasser und 15 Gramm Zuckerhinzu, koche die Suppe vollends gar und treibe sie