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Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse
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310 Nationaler Sieg.

Dort speisten wir und lachten wie die Narren, weil wirin der That die Essenz des Bratens verzehrten, währendunsere englischen Freunde die trockenen Fasern kauenmussten.

III.

Nationaler Sieg.

Während meines Aufenthalts in New-York brachte ichzuweilen meine Abende in einer Art von Speisewirthschaftzu, die von einem Herrn Little gehalten wurde, bei welchemman Morgens Schildkrötensuppe und Abends alle in denVereinigten Staaten gebräuchlichen Erfrischungen fand.

Ich führte zuweilen den Vicomte de la Massue und Hrn.Johann Rudolph Fehr hin, Letzterer früher Handelsmäkler inMarseille, die beide wie ich emigrirt waren. Ich bewirthetesie mit einem welsh rabbit*), den wir mit Bier oder Apfel-wein benetzten, und wir unterhielten uns gemüthlich vonunserem Unglück, unseren Vergnügungen und Hoffnungen.Dort lernte ich einen Herrn Wilkinson, Pflanzer in Jamaika,und einen andern Mann kennen, der offenbar Jenes Freundwar, denn er war immer bei ihm. Dieser Letztere, dessenNamen ich niemals gehört habe, war einer der seltsamstenMenschen, die ich je gesehen; er hatte ein viereckiges Ge-sicht, lebhafte Augen und schien alles aufmerksam zu be-trachten, aber er sprach niemals und seine Züge waren un-beweglich, wie die eines Blinden. Nur wenn er einen Witz

*) Die Engländer nennen etwas höhnisch welsh rabbit (wälschesKaninchen) ein Stück gerösteten Käse auf einer Brotschnitte. Dasist gewiss nicht so nährend als ein Kaninchen, aber es reizt zumTrinken, passt vortrefflich zum Weine und lässt sich unter Freun-den beim Dessert wohl verzehren.