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Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse
Entstehung
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Truthahnjagd.

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die zu kurz sind, um diese guten Dinge erreichen zukönnen.

Glücksfall des Professors.

38. Ich hatte das Glück, während meines Aufenthaltesin Hartford (Connecticut) einen wilden Truthahn zu erlegen.Dieser Glücksfall verdient der Nachwelt aufbewahrt zuwerden und ich erzähle ihn um so lieber, als ich der Heldder Geschichte bin.

Ein ehrwürdiger amerikanischer Farmer hatte mich ein-geladen, zu ihm zur Jagd zu kommen; er wohnte am hin-tersten Ende des Staates (back grounds) , versprach mirRebhühner, graue Eichhörnchen, wilde Truthähne (ivildeocJcs) und Hess mir die Wahl einen oder zwei Freundemitzubringen.

So ritten wir denn, mein Freund King und ich, an einemschönen Octobertage des Jahres 1794 auf Miethpferden nachder Farm des Herrn Bulow, die fünf tödtlich lange Stundenweit von Hartford im Connecticut lag und die wir Abendszu erreichen hofften.

Herr King war ein Jäger von der sonderbarsten Art; erliebte dies Vergnügen leidenschaftlich; sobald er aber einStück Wild erlegt hatte, sah er sich als einen Mörder anund stellte über das Schicksal des Todten moralische Be-trachtungen und Klaglieder an, die ihn iudess nicht hinder-ten, sogleich aufs Neue zu schiessen.

Obgleich der Weg kaum gebahnt war, so kamen wir dochohne Unfall an und wurden mit jener herzlichen undschweigsamen Gastfreundschaft empfangen, die durch Thatenspricht; in einem Augenblicke war Alles untersucht, gelieb-kost und untergebracht, Männer, Rosse und Hunde, jedeszu seinem Behagen.

Wir brauchten etwa zwei Stunden, um die Farm undihre Nebengebäude zu besehen; ich könnte das Alles be-schreiben, wenn ich wollte; ich ziehe es aber vor, dem Leser

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