Druckschrift 
Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse
Entstehung
Einzelbild herunterladen
 

Erste Betrachtung.Von den Sinnen.

Die Sinne sind diejenigen Organe, durch welche derMensch sich mit der Aussenwelt in Beziehung setzt.

Zahl der Sinne.

1. Man muss wenigstens sechs Sinne annehmen:Das Gesicht, welches den Kaum umfasst und uns mittelstI des Lichtes die Existenz und die Farben der Körper er-I kennen lässt, die uns umgeben;

das Gehör, welches mittelst der Luft die SchwingungenIder schallenden oder tönenden Körper aufnimmt;

der Geruch, mittelst dessen wir die Gerüche der rie-|chenden Körper wahrnehmen;

der Geschmack, mittelst dessen wir alle essbaren oderschmackhaften Körper beurtheilen;

das Gefühl, das die Oberfläche und Dichtigkeit der[örper zum Gegenstande hat;

endlich der Geschlechtssinn oder die physische Liebe,welcher die Geschlechter einander nähert und dessen Zweckiie Erhaltung der Art ist.

Es ist auffallend, dass bis zu Buffon's Zeiten dieser sorichtige Sinn verkannt und mit dem Gefühl verwechselt|>der vielmehr vereinigt wurde.

Brillat-Savarin, Physiologie des Geschmacks. J