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XXXVI Inhaltsverzeiclmiss.
Seite
Osmazom...................... 44
Grundstoffe der Nahrung.............. 4G
Pflanzenreich.................... 47
Unterschied der Fastenspeisen............ SO
Eigene Beobachtungen................ 61
Sechste Betrachtung................... 53
Zweiter Abschnitt. Besonderheit........... —
8. 1. Suppentopf, Suppe u. s. w......... —
g. 2. Vom Suppenfleische............ 55
8. 3. Geflügel................ 5G
§. 4. Vom Truthahn.............. 58
Die Truthahn-Ksser............. 59
Oekonomischer Einfluss des Truthahnes .... GO
Glücksfall des Professors........... Gl
§. 5. Vom Wildpret.............. 6G
§. G. Von den Fischen............. 70
Anekdote.................. 71
Muria. — Garum.............. 72
Philosophische Reflexionen •......... 75
§. 7. Von den Trüffeln............. 7G
Von der erotischen Eigenschaft der Trüffel . . 77
Sind die Trüffeln unverdaulich?....... 81
§. 8. Vom Zucker............... 83
Vom einheimischen Zucker.......... 84
Verschiedene Benutzung des Zuckers..... 8G
§. 9. Ursprung des Kaffees........... 89
Verschiedene Arten, Kaffee zuzubereiten .... 91
Wirkungen des Kaffees........... —
§. 10. Von der Chocolade, ihr Ursprung..... 94
■ Eigenschaften der Chocolade......... 97
Schwierigkeiten der Zubereitung einer guten
Chocolade................ 99
Officielle Zubereitungsart der Chocolade .... 102
Siebente Betrachtung: Theorie des Backens...... 103
Anrede....................... 104
§. 1. Chemie.................. 105
§. 2. Anwendung............... 106
Achte Betrachtung: Vom Durste........... 108
Verschiedene Arten des Durstes........... 109
Ursachen des Durstes................ 112
Beispiel....................... 113
Neunte Betrachtung: Von den Getränken....... 115
Wasser...................., . . 11G
Speeielle Wirkung der Getränke........... —
> Geistige Getränke.................. 117
Zehnte Betrachtung: Ueber das Ende der Welt .... 119
Elfte Betrachtung: Von der Feinschineckerei..... 121
Definition..................... 122
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