232Reflexions critiquestranchant qui coupoit la viande sur lesbonnes tables, les coupoit en dansant.On peut bien couper la viande en geſti-culant, mais non pas en dansant à notremaniere. D'ailleurs ce Poëte ajoute enplaisantant, qu'il y a du mérite à cou-per la poularde & le liévre avec un gestevarié & propre à chaque opération. Il yavoit à Rome des Ecoles particulièrespour cette espéce de Saltation.Structorem interea, ne qua indignatio desit,Saltantem specta & chironomonta volantiCultello, donec peragas dictata magistriOmnia; nec minimo sanè discrimine refert,Quo gestis lepores & quo gallina secetur. (a)Enfin Aristides Quintilianus, aprèsavoir parlé de l'amitié de Ciceron pourRoscius, qui charmait Ciceron par sonexactitude a suivre la mesure, & par l'é-légance de son geste, appelle ce Comé-dien célébre un Danseur. Il le nommeOrchestam en Grec, c'est-à-dire, Salta-torem en Latin. Nous verrons mêmepar un passage de Cassiodore, que lemot Grec avoit été latinisé. En effetquoique Roscius parlât souvent sur lascéne, c'est néanmoins par le geste queCicéron le louë presque toujours. Lors-(a) Juven. Sat. 5.