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belege den Boden mit dünnen Scheiben von frischem Speck,fülle ihn dann abwechselnd mit einer Lage von Hasen undeiner von Feldhühnern und gebe zwischen jede Lage einedünne Lage Speck (für den ganzen Topf ein halbes Pfund),fein geschnittene Chalotten und sehr wenig Gewürznelken.Ist der Topf nun bis zum Rande gefüllt, so wird die ganzeOberfläche, mit frischem, steifem Schwarzbrodteig zugestrichenund fest verschlossen, mit dem Schwarzbrod in den Ofen ge-bracht und mit demselben herausgenommen und die Pastetean einem trockenen Orte bewahrt.