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Pfund Butter iu ciucu Neibenapf, verarbeite dies zu einemfeste» Teig, dresflre davon auf eiucui Blech eine runde Tortemit einer Nandcinfassnng, backe sie iu einem nicht zu heißenOfen ab, und belege sie hierauf mit beliebiger (üouüwre.

Mandelgrotte.

Man stoße ein Pfund Mandeln mit etwas Citroncnfaftfein, thue dann das Weiße von drei bis fünf Eiern, ein Pfundfein gestoßenen und gesiebten Zucker und ein Loth Puder- oderKartoffelmehl dazu, streiche diese unter einander gemischte Masseeinen Federkiel dick und eine Hand breit ans den Rand einesmit Wachs oder Speck überstrichene» Blechs, bestreue sie mitgestoßenem Zucker, und backe ste iu einem nicht zu heißen Ofen.Sobald diese gebackene Masse auS dem Ofen kommt, schneidetman sie mit einem langen Messer von dem Blech los und nacheigener Idee iu Stücke, biegt diese über eine mit etwas Man-delöl bestrichene, beliebige Form, setzt letztere, sobald sie kalt nndsteif sind, mit au eiu-amd gekochtem Znckcr zusammen, glaeirtsie anch wohl vor dem Zusammensetzen mit allerlei farbigerOlaev i'vz'vle, bestreut ste mit hachirten Pistazien, nnd setzt danndie Grotte oder auch einen Berg u. s. w., womit mau eine an-dere Torte dekorirt, zusammen.

Kleine Mandelkränze auf -Oblaten.

Man schneidet Mandeln in feine Gilets, thut an Gewichteben so viel gestvßenen Zucker dazu, feuchtet diese Masse mitEiweiß an, setzt von derselben ans viereckig geschnittene Oblatenkleine Hausen in die Mitte, oder dressirt dieselben auf den Obla-tenplatten vermittelst eines Holzlöffelstiels zu kleine» Kränzen, be-streut diese alsdann mit hachirten Pistazien, nnd backt sie in ei-nem nicht zu heißen Ose».

Dieselben auf andere Art mit Chokolade.

Hierzu rührt mau ei» halbes Pfund fei» gestoßene» Zuckersmit eiuem viertel Pfund fein geriebener Chokolade nnd demWeiße» vo» zwei bis drei Eiern zu einer (Zlsea ab, thut

eiu halbes Pfund in feine Inlets geschnittene Mandel» dazu, uudverfahrt mit dieser Masse auf die so ebe» angegebene Weise.

Mandelspähne.

Nachdem man dieselbe Masse, welche zu der Maudelgrottebeschrieben ist, ebenso abgebacke», und da»» in zwei Finger breiteund vier Zoll lange Streifen geschnitten hat, biegt man diese!-