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können, sowie vier Loth fein geschnittene, eandirte Orangenschale,eben so viel sein geriebene Vanillen-Chokolade, anstatt des Mehlszwanzig Loth getrockenetes Schwarzbrot, vier Stuck gestoßeneNelken und etwas fein gestoßenen Zinimet dazu. Das hierzunöthige Schwarzbrot muß in Scheiben geschnitten, dann imOfen ganz hart ausgetrocknet, hieraus im Mörser sein gestoßenund durchgesiebt werden, woraus man die zwanzig Loth abwiegt,sie mit einem halben achtel Quart Rothweiu anfeuchtet, und zu-letzt in die obige Masse thut. Letztere füllt man »uu in einemit geklärter Butter ausgestrichene und mit etwas von demübrig gebliebenen, gesiebten Schwarzbrot ausgestreuete Form, undbackt diese Torte langsam gar. Wenn man sonst will, kanninan dieselbe wie die Mandeltorte glaciren.

Dieselbe mit v«.

Die obige Masse backt man, anstatt in einer Form, aufeinem Kasserolledeckel von der gehörigen Größe, welchen man mitgeklärter Butter bestrichen, und mit etwas Schwarzbrot bestreuthat. Sobald nun diese Torte völlig abgekühlt ist, schneidet mandie Qberplatte einen Finger dick mit einem langen und scharfenMesser ab, streicht auf die Oberfläche des unter» Theils behut-sam klurmolacle von Abrikosen auf, damit mau dabei die Tortenicht eindrückt, deckt alsdann den abgeschnittenen Deckel wiederwie vorher daraus, und glacirt endlich die Torte mit Zuckerwasser-Olucv oder Llaeo loyale.

Nußtorte.

Nachdem man die Kerne von Wall- oder Haselnüssen ausihren Schalen genommen, und die auf denselben befindliche Hautabgemacht hat, trocknet man diese weißen Kerne auf Papier ineinem nicht zu heißen Ofen, bearbeitet sie alsdann wie die Man-del», und gebraucht sie wie die letzter» zu deu schou beschriebe-ne» Torten.

Nußtorte auf andere Art.

Man bereitet einen mürben Teig Nr. 2., rollt ihn dünnaus, belegt damit, wie bei der Mandeltorte angegeben ist, einenKasserolledeckel von gehöriger Größe, rührt alsdann die Nüssewie die Mandeltorteiimasse fertig, zieht aber noch den vom Wei-ße» von sechs Eiern geschlagenen Schnee zuletzt darunter, fülltnun diese Masse auf den Teig, backt diese Torte in einem nicht