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Hierzu eignet sich Folgendes- Bouillon, auch Lliou^eau vonBurgunder oder Ungarwein, iüölelellos »u jus, Leek-8leslcs,kleine Pasteten na iialui'el, gebackene Schweine- oder Hammel-füße nu 8 t. »Ivnölioulll inil^ai-, grillirte Hammelnieren, ki.igoütvon Wild mit verlorenen Eiern, OmvlvNeg ü I'Ilalienne, Saulvsvon Hühnern mit Trüffeln oder Champignons, gebratene Kar-toffeln, gebratene Schnepfen, Krammetsvögel oder Lerchen, stlaZ-nan,>»!-;(: von Fisch oder Hühnern, kalte Pastete von Gänseleber,(Z-ilailliiios, Nebhühnerla'se, <!ule,iu von Wild, anfgeschnittencrSchinken, !>1!xeä Vinalzielto, anfgeschnittencr Lachs,

Kaviar, frische und gebratene Austern, Lomjiälc!!, lFelves, auchLoquilles mit Fisch oder liaAoül, melä, aufgeschnittene, kalleBraien, Ninderznnge u. s. w.

Selbiges wird nm zwölf Uhr servirt, und ist einem gewöhn-lichen viuer ganz gleich.

oder Russischer Ball.

Dies Dejeunal' ist dem vorhergehenden gleich, nnd wird nmzwölf Uhr servirt. Nach aufgehobener Tafel beginnt der Tanzund dauert bis sechs oder sieben Uhr Abends. Wahrend desTanzeS wird um drei Uhr Kaffee, wie auch Limonade, Orgeade,Punsch » I» licimaiiie, Desski't nnd Gefrorenes herumgereicht,auch werden allerlei LiqueurS herum prasentirt.

Hierunter versteht man eine Art Vesperbrot, welches zwischenvier nnd sieben Uhr Nachmittags bei besondern Gelegenheiten,'z. V. bei Kindtaufcn, servirt wird. Es besteht ans verschiedenemBackwerk, tIol^o, Oömo, IZI-niemaiigei-, domjiülo, Früchten,Gefrorenem, I)e88oI, Schlagesahne mit Pumpernickel, ?Ii>mme-i-Is, schwarzen uud weißen Butterbroten u. s. w. Von Geträn-ken giebt man Kaffee, Thee, Chokolade, LiqucnrS, rothe undweiße Weine, auch Champagner nnd gefrorenen Punsch.

Der llsnsant beginnt um sieben Uhr Abends, und endetum cilf Uhr. Thee, warmer Punsch, Limonade, Himbeerwasser