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2 große, lange Schussel»,

Sgroße,r»udeSchüsseln.

2 kleine, rnnde Schüsseln2 kleine, runde Schüsseln

Glasteller.

4 lange Schüsseln.

4 runde Schüsseln.

2 runde Schüsseln.4 lange Schüsseln.

4 runde4 lange

Schüsseln.

ä runde Schüsseln.4 runde Schüsseln.4 runde Schüsseln.

4 Teller.

3 tiefe ^ssiettes.

5 Assiette«.

2) Großen Lachs und Kabliau mit Pe-tersilie garnirt, dazu Kartoffeln, Sauce^oglalse und Austernsance, auch klareButter, Mostrich und Sardelleuessenz.

3) koast-keekau jus mitgebratenenKar-toffeln.

Lliartrouse von Gemüse.

Kartoffeln ä la StrasdourF.

Nixeä pielcles.

4) krieav^eaux von Kalb mit?uree von(üliampignons a la Leodainelle.

5) Sautee von Hühnerbrüsten mit ka.ßvüt a la linanelere.

v) Kalte Pastete von Gänseleber.

7) Gebratene Damzimmer und Pekas-sinen mit Salat.

8) Grüne Erbsen ä l'^vglai'so mit ar-men Rittern, Stangenspargel mitdicker Buttersauce.

9) plompou<z<ling mit (üliauileau.

1V) 6elee von Ananas und Rheinwein.

11) (üremo von Chokolade.

12) Ehester-Käse, Butter und Nadies.

13) Gefrorenes a la Nesselroäe.1i) Lorltitures.

15) Dessert, frisches Obst u. s. w.

Das Englische Kaffee-vvLenner.

Dasselbe wird an schönen Frühlingstagen um sieben oderacht Uhr Morgens im Park auf folgende Weise servirt.

Man giebt Rinderzunge, Pökelfleisch, Schinken, Rinderbra-ten, gebratene Hühner und Wildbraten kalt aufgeschnitten; fer-ner weiße nnd schwarze, dünne Butterbrote, ferner Butterbrotevon einer Scheibe Weißbrot nnd einer Scheibe Pumpernickel,Braunschweiger Kucheu, Lrioelie, Liseuit, Zwieback, Lanapevou Sardellen nnd weiche Eier. Von Getränken servirt manKaffee, Thee, Chokolade, Bouillon, Madeira, Portwein, Tokaier,Rum u. s. w.

Als Tafelmusik eignet sich ein Concert von einem Trom-peter-Corps ausgeführt.

Kochbuch. S