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Gebratene Gans mit Kastanien.

- Enten.

- Rebhühner mit Trüffeln farcirt.

- Fasanen.

- Schnepfen.

- Leipziger Lerchen ä la dioelle.

- Krammetsvögel.

Spanferkel am Spieß gebraten.

Gebratener und gespickter Hammelrücken.

Hammelkeule am Spieß gebraten.

Lammbrate».

Kalbsbraten.

Hasenbraten mit Sahne.

Wildbraten.

Hierzu werben nun folgende Salate gegeben:

Kopfsalat.

Kopfsalat mit saurer Sahne.

- » la Iiovu'Zeoiso.

Gebrühter Kopfsalat.

Gurkensalat.

8a1a<le inöleo.

Krlüutersalat.

Selleriesalat.

Eudiviensalat.

Gemüsesalat.

Salat von Wurzelwerk.

- on as^io.

- auf Italienische Art.

Gestürzter Heringssalat.

Decorirter Heringssalat.

Kartoffelsalat mit Heringen.

Lroeeoli-Salat.

Bohnensalat.

Neunter Gang.Die Llltreinets.

Nach den Braten und Salaten folgt bei großen Diners »0i>das Lnti'emvt, welches aus besonders feinen GenMohne Fleischbeilage» besteht, z. B.

Stangeuspargel mit dicker Buttersauce.

Artischocke» ü la llollsutlaiso.