284 Gruppe IV. Nahrungs- und Genussmittel etc.

8) Diese Angabe ist nicht so ganz zuverlässig, wie bei den übrigenLändern, da zuweilen ganze Sammlungen von Proben bei der Prü-fung nur eine einzige Nummer und Note erhielten.

9) Siebe Journal vinicole. Jahrgang 1872. Seite 47.

10) Siehe Norddeutscher Bericht über die Pariser Ausstellung im Jahre1867. Seite 513.

11) Bezüglich der Bierstatistik sei auf das gelegentlich der WienerWeltausstellung erschienene und sehr empfehlenswerthe Werk:Die Bierproduction von G. Noback, Druck von C. Fromme inWien, verwiesen, sowie auf Wagner’s Jahresbericht der ehern.Technologie. Jahrgang 1872. Seite 592.

12) Der von dem Leiter der Brauerschule in Weihenstephan, Prof. Dr.C. Lintner, herausgegebene „Bayerische Bierbrauer“ (eine vor-treffliche Fachzeitschrift, die seit neun Jahren erscheint) hat demEmporblühen der Bierbereitung im deutschen Reiche wesentlichVorschub geleistet.