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Gruppe IV. Naliruugs- und Genussmittel etc.

seine Production darin selbst bis zur Raffinade ..ausbilden muss, er auchdarauf angewiesen ist, den Rohzucker von Haus aus gleich auf mög-lichste Reinheit zu arbeiten.

Aus dem Warschauer Gouvernement waren schöne Brode vonJanacz in Juzefov, desgleichen von Nathanson in Guzow und vonEpstein in Germanow ausgestellt. Löwenberg in Rouda-Pobianitzahatte sehr schöne grosskörnige Rohzucker und kleine feinkörnigeRaffinaden eingesendet.

Vom Gouvernement Kiew ist obenan zu erwähnen die Raffinadevon Borissowsky & Sohn in Moskau mit ihren mittel- und grob-körnigen Broden, welche nach dem patentirten Verfahren des Leitersdieser Fabrik (Alexander Herbst) in 24Stunden, statt wie gewöhn-lich in 8 Tagen ausgedeckt sein sollen, dann die Raffinerie von Brodskyin Lebedino mit mittelmässigem Ilrodzucker, die Zuckerfabrik vonJakhnenko & Simirinko in Gorodistsche mit gut gedeckten Brodenund Krystallzucker und die Rohzuckerfabrik von Lepukhin mit gutemFarin.

In Podolien, Volhynien und der Ukraine zeichnen sich durchcolossale Production die Fabriken der Gräfin Marie Potocky unddes Prinzen Sangushko ans. Dieselben bestehen schon seit 1842und haben derartig an Leistungsfähigkeit zugenommen, dass sie gegen-wärtig über 38 Mill. Kg eigener und 26 Mill. Kg Kaufrüben in fünfFabriken jährlich verarbeiten. Ausgestellt hatten dieselben rechtschöne Brode und Rohzucker in den verschiedensten Farben. AusPodolien waren ferner von Kiemens in Tscharnomin recht com-pacte Raffinaden und von der Fabrik G ü n z b u r g gute Rohzuckerausgestellt.

Aus dem Gouvernement Rad o m waren gute Lorups von Veniarskyin Czenstocice;

aus dem Gouvernement Poltawa Melis und Krystallzucker vonVainstein in Starwie;

aus dem Gouvernement Charkow Krystall- und Rohzucker be-merkenswerth ausgestellt.

Frankreich. Obwohl Frankreich als der grösste Rübenzuckererzeugende Staat gelten kann — es besitzt gegenwärtig 483 Fabrikenmit einer Productionsfähigkeit von circa 8 Mill. Ctr. Zucker —, so wardasselbe auf der Wiener Weltausstellung durch Rübenzucker sehrschwach, fast gar nicht vertreten.

Unter den wenigen Ausstellern Frankreichs ist nur Einer mitAuszeichnung zu nennen und zwar C. Say in Paris, welcher gleich-zeitig als der grösste Raffinadeur des Continents zu bezeichnen ist.Derselbe hatte ausgezeichnete Raffinade in ansehnlichen Broden mitschöner Körnung ausgestellt. — Die wenigen übrigen Aussteller von