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196 Gruppe IV. Nalirungs- und Genussmittel etc.

mit Saft- und Syrupmelis, die Königsfelder Fabrik des llitterv, Bauer durch Rohzucker in grossen Standbroden, die Zuckerfabrikdes Herrn v. Proskovetz in Kwassitz mit ganz kleinen Melisbroden,wie solche zum Export nach der Türkei beliebt, sind.

Von den Fabriken S chlesien s hatte die ActienzuckerfabrikBarzdorf schöne Melise, die Actienzuckerfabrik Frei-heitsau gute Rohzucker, die Fabrik Ilotzenplotz Raffinade undSaftmelis mit und ohne Einwurf, von recht schönem Korn, die FabrikenStauding und Troppau Raffinaden und .Lomps ausgestellt.

Nieder-Oesterreich war nur durch die Fabrik Dürnkrut mithohen Raffinaden und grobkörnigen Rohzuckern vertreten.

Desgleichen Steiermark durch die Zuckerfabrik Grazmit schönen Raffinaden, welche angeblich mit Anwendung von unge-glühter Knochenkohle gearbeitet sein sollen, ferner Producte aus Melassegewonnen, nach der Methode des Professor Dr. Heinrich Schwarzin Graz, entsalzte Melasse und aus derselben gewonnene, gut ltrystalli-sirte, dann geschleuderte und nicht gedeckte, ohne Anwendung vonKnochenkohle dargestellte Rohzucker. Bei diesem Verfahren sollenohne Benutzung von Alkohol oder giftigen Stoffen; wie Baryt, sonderndurch Anwendung bekannter Hilfsmittel der Zuckerfabriken bei geringenAnlagekosteil 80 Procent der Melasse bildenden Salze entfernt und25 Procent des Melassengewichts an Zucker gewonnen werden.

Desgleichen war Galizien nur durch die Tlumaczer Raffi-nerie vertreten, welche kleine Export- und grosse Raffinadbrode aus-gestellt hatte.

Aus Ostgalizien hatte Graf Blücher v. Wahlstadt zu Uscie-Biskupie eine kleine Separatsammlung Melis und Krystallzucker ein-gesendet.

Ungarn hatte ebenfalls eine Separat - Collectivausstellung undzwar in der Haupthalle in Form einer achteckigen Pyramide, von welcherjeder der ausstellenden Fabriken eine Seite zufiel, veranstaltet.— Dar-unter sind hervorzuheben: die GrosszinkendorferActienzucker-f a b r i k mit Raffinade und Melis, II a r s i gt & R o th e r m a n n in llirm mitausserordentlich schweren Raffinaden und die Ungarisch-Ost rauerZuckerfabrik durch mittelst Hochdruck angeblich in sechs Stundenausgedeckte Melisse. — Die Leistungen der ungarischen Fabriken sindbeachtenswerth, da es bekannt ist, mit welchen Schwierigkeiten diedortig’en Fabrikanten zu- kämjifen haben bei der Gewinnung des Zuckersaus der salzreichen ungarischen Rübe!

Die Jury zeichnete die 91 Aussteller aus 0 es t er r e i eh - U ng ar ndadurch gebührend aus, dass sie denselben