Section II. a. Zucker.
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käusel, F. W. Me tim er in Seifersclol’f, Zuckerfabrik Heilbroun inHeilbronn und die Fiirtl. Scliönburg’scben Zuckerfabrik in Gusow.
Von Saftmelis (mit und ohne Einwurf gearbeitet) und von Meliswar eine ganz ausserordentlich reichhaltige und imponirende Collec-tion ausgestellt. Darunter sind hervorzuheben die Brode von Bau-mann & F. Maquet in Bukau, Julius Burchard und Fölsclie&0o. in Sudenburg-Magdeburg, Badische Gesellschaft fürZucker-fabrikation in Waghäusel, F. W. Methner in Seifersdorf, Zucker-siederei Gutschdorf in Gutsckdorf, Actien-Zuckerfabrik Con-cor di a in Brieg (Melis in Ziegelform und in Würfeln) und Zucker-fabrik Holland bei Cöthen.
Gemahlener Melis, Puderzucker, Crushed, Pilezucker undPari ne waren in allen Vaiietäteu vorhanden. Unter den Ausstellern der-selben zeichneten sich aus: 0. Bennewitz, Coste & Co. in Biere bei Mag-deburg, Burchard & Co. in Calbe, Dorendorf & Co. in Meitzendorf,JakobHennige in Neustadt-Magdeburg, W. vonKotzeinKl.Oschers-leben, Rudolph &Co. in Magdeburg, II. Silberschlag in Cochstedt,Zuckerfabrik Stössen bei Naumburg, Zuckersiederei Gutsch-dorf bei Gr. Rosen, Zuckerfabrik Michelsdorf bei Mörschelwitz,Gehr. Reisner in Ileidersdorf, Treutier, Scherzer & Co. in Neu-kof, H. Jung & Co. in Alt Ranft, Zuckerfabrik Holland bei Cöthen,Badische Gesellschaft für Zuckerfabrikation in Waghäusel,Württembergische Gesellschaft für Zuckerfabrikation in Alts-hausen und Sattler, Engelhardt & Co. in Scbweinfurt.
Da die Zuckerproduetion Deutschlands, mit nahezu 6 MillionenCentner, zum bei Weitem grössten Theile für den inländischen Marktbestimmt ist, so ist dieselbe bestrebt, schon die Rohzucker in mög-lichster Vollkommenheit darzustellen, und es war daher erfreulich zusehen, in welch hohem Grade der Vollkommenheit und Reinheit dieseGattung in Form der, wie schon oben gesagt, allgemein bewundertenKrystallzucker, wie auch als Kornzucker oder gewöhnlicher Rohzuckerin Wien vertreten waren.
Bei den Krystallzuckern sind obenan zu nennen: die ZuckerfabrikRautheim bei Braunschweig und die Zuckerfabrik Waldau beiBern-burg. Die Proben beider Fabriken zeichneten sich durch ganz ausserge-wöhnlich grosse Krystalle von heller, klarer Farbe und circa 99’80 Proc.Zuckergehalt aus. Hiernach sind zu erwähnen die Producte der Fabri-ken von II. L. Banck in Bleckendorf, Barleber Zuckerfabrik,G. Benri ewitz, Coste & Co. in Biere, von Alvensleben & Co. inNeugattersleben, Ed. Eye & Co. in Stöbnitz, Herrn. Palm in Tliale,Heinrichs, Rieke & Co. in Gr. Ammeusleben, A. Wiersdorf&Co.inDahlenwarsleben, Brieg er Zuc kersieder ei, Actien - ZuckerfabrikPeine in Peine, Actien-Zuckerfabrik Schöppenstedt in Schöp-