188

Gruppe V. Nalirungs- und Genussmittel etc.

in

Deutschland . .

. 311

55

Oesterreich . .

. 228

55

Schweden . . .

4

n

Russland . . .

. 439

55

Polen.

. 42

Frankreich . .

. 483

j ?

Holland ....

. 20

55

Belgien ....

. 125

55

Grossbritannien .

1

55

Italien ....

2

1655

Gegenwärtig besitzt das deutsche Keich bereits 328 Fabriken,welche weit über 60 Millionen Centner Rüben jährlich verarbeiten.

Dies vorausgeschickt beginnen wir unter den auf der WienerWeltausstellung vertreten gewesenen Ländern mit dem in der Rüben-zuckerindustrie obenanstehenden:

Deutschland. Die Rübenzuckerfabriken Deutschlands gehörenmit wenigen Ausnahmen einem mit Corporationsrechten ausgestattetenVereine an, welcher seit 1873 den Titel führt: „Verein für die Rüben-zuckerindustrie des deutschen Reichs“ (früher „des Zollvereins“).

Dieser Verein war es daher auch, welcher es sich zur Aufgabegestellt hatte, die deutsche Zuckerindustrie auf der Wiener Weltaus-stellung zu vertreten und daselbst ein möglichst klares und übersicht-liches Bild derselben zu geben. Man darf annehmen, dass ihm das injeder Hinsicht gelungen ist. —

Bevor Referent jedoch zu dessen Collectivausstellung selbst über-geht, möchte er dem Verdienste, welches sich der genannte Verein umdie heimische Zuckerindustrie erworben, die gebührende Anerkennungan dieser Stelle zollen und einige Worte aus seinem Berichte über diePariser Weltausstellung im Jahre 1867 wiederholend, weitere Bemer-kungen über die Wirksamkeit desselben aus der Neuzeit hinzufügen.

Der Verein, welcher zumWohle und Gedeihen der Zuckerindustrieseit dem Jahre 1841 besteht und der sich die technische und wissen-schaftliche Ausbildung der Zuckerfabrikation, sowie die Wahrnehmungder steuerlichen und mercantilen Interessen derselben u. s. w. zur Auf-gabe gestellt hat, sucht ihre Lösung unter Anderem zu erreichen:

a. durch die Herausgabe einer eigenen Fachzeitschrift, der „Zeit-schrift des Vereins für die Rübenzuckerindustrie des deutschenReichs,“ auch bekannt unter der Bezeichnung der „GelbenHefte“, welche, seit dem Jahre 1851 erscheinend, eine grosseVerbreitung bis weit über die Grenzen Deutschlands hinaus,