p’Hist. Nat. et de Chimie. 45*9de la corne. Diflillé à la cornue, il donne dela craie ammoniacale & de l’huile empyreuma-tique ; fon charbon contient de la foude 8cun peu de phofphate calcaire. M. Deyeux ena aufl! retiré un peu de foufre par la fubli-mation.

Le blanc d’œuf expofé à l’air en couches min-ces, fe deffèche plutôt que defe corrompre, 8cforme une forte de vernis tranfparent. Il fe dif-fout dans l’eau en toutes proportions. Les acidesle coagulent; fi on filtre ce coagulum étendud’eau , le fluide qui pafie donne par l’évapora-tion Je fel neutre que doit former l’acide em-ployé avec la foude contenue dans cette liqueur.L’efprit-de-vin coagule auffi le blanc d’œuf.L’eau de chaux en précipite du phofphate cal-caire , & le nitre mercuriel du phofphate de mer-çure qui prend une couleur rofée par la déifi-cation.

Le jaune d’œuf efl formé en grande partied’une matière , albumineufe mais qui efl; mêléeavec une certaine quantité d’une huile douce; deforte que ce mélange fe diflout dans l’eau , & for-me une efpèce d’émulfion animale connue fous lenom, de lait de poule. Sionl’expofe au feu, il feprend en une mafle moins folide que le blanc.Lorfqn’il efl delFéché, il éprouve une forte deramolliflement dû au dégagement de fon huile