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fous une forme régulière, en laiiïant refroidirla difTolution évaporée jufqu’à forte pellicule.L’acète de potafle a une faveur piquante ,- acide & urineufe. Il fe décompofe par l’aétiondu feu, & donne à la cornue un phlegmeacide, une huile empyreumatique, de l’alkalivolatil, 8c une grande quantité d’un gaz très-odorant , formé d’acide craieux & de gaz in-flammable. Le charbon réfidu contient beau-coup d’alkali fixe à nu. Ce fel attire fortementl’humidité de l’air ; il eft très-dilToluble dansl’eau. L’acide vitriolique le décompofe; pouropérer cette décompofition , on verfe une partied’huile de vitriol fur deux parties d’acète depotafle introduit dans une cornue de verre tu-bulée, à laquelle eft adapté un récipient ; ilfe dégage fur le champ avec une vive efler-vefcence un fluide vaporeux d’une odeur pé-nétrante qui fe condenfe dans le récipient enune liqueur nommée vinaigre radical. Ce vi-naigre eft très-concentré, d’une acidité très-forte;mais il n’eft pas pur, 8c il eft toujours mêléd’une certaine quantité d’acide fulfureux, re-connoiftable par fon odeur. La crème de tartredécompofe auffi l’acète de potaffe parce qu’ellea plus d’affinité que l’acide acéteux avec la bafealkuline de ce fel.

Le vinaigre s’unit parfaitement avec la foude