d’Hist. Nat. et de Chimie, aordans Peau, puifqu’une once de ce fluide à latempérature de dix degrés au-deflus de la gla-ce , n’en a pris que quatre grains. Comme ilcontient beaucoup de matière huileufe & co-lorante , on le purifie par la difiolution & lacrillallilation à Aniane & à CalvilTon, dans lesenvirons de Montpellier. C’eft au dodeur Fizesqu’on doit les détails de cette purification. Illes a confignés dans un Mémoire imprimé parmiceux de l’académie, en 1725".

On fait bouillir le tartre dans l’eau ; on filtrecette difiolution bouillante ; elle fe trouble enrefroidifiant , & elle dépofe des crifiaux irré-guliers qui forment une pâte ; on fait bouillircette pâte dans des chaudières de cuivre, avecune eau dans laquelle on a mêlé une terre ar-gileufe tirée du village de Merviel, à deuxlieues de Montpellier ; il s’élève des écumesqu’on enlève avec foin, & il fe forme enfuiteune pellicule faline ; on celle le feu, 011 caiïela pellicule qui fe mêle avec les crifiaux quife font précipités de la difiolution ; on lave lescrifiaux avec de l’eau pour enlever la terre quiles falit, & on les envoie dans le commercefous le nom de crème ou de crifiaux de tar-tie > qui ne diffèrent entr’eux que parce quela crème s’efi crifiallifée à la furface, tandisfine les crifiaux fe font dépofés au fond de la