d’Hîst. Nat. et de Chimie. 163d’efprit ardent, d’un fel eiïentiel nommé tartre,& d’une matière extrado-réfineufe colorante, àlaquelle les vins rouges doivent leur couleur.

Avant d’indiquer les moyens de féparer cesprincipes, il faut connoître les propriétés duvin entier non altéré, & fes ufages. Le vin eftfufceptible de difToudre beaucoup de corps,en raifon de l’eau , de l’efprit ardent & du feleiïentiel acide dont il eft formé. Il s’unit auxextraits, aux réfutes, à certains métaux, &c.C’eft fur ces propriétés que font fondées les pré-parations des vins médicinaux. Tels font, i°. levin émétique qui fe prépare en faifant macérerdans deux livres de bon vin blanc quatre oncesde fafran des métaux ; on filtre la liqueur,ou bien on l’emploie trouble comme un très-fort irritant dans l’apoplexie, dans la para-lyfie, &c. 2 0 . Le vin chalybé fait par la di-gefiion d’une once de limaille d’acier avec deuxlivres de vin blanc; c’eft un excellent tonique& apéritif. 3 0 . Les vins végétaux qui fe prépa-ient, a ou avec le vin rouge dans lequel on faitmacérer des plantes aftringentes, aromatiques;b ou avec le vin blanc qu’on ertiploie ordinai-rement pour les plantes anti-fcorbutiques ; c ouavec le vin d’Efpagne ; le vin fcillitique fe faitavec cette efpèce de viiï, ainfi que le lauda-num liquide de Sydenham. L’on prépare ce

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