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L’acide du fucre diflout la bafe de l’alun*Cette diflolution évaporée donne une mafle jait-pâtre, tranfparente , douce , aflringente, quis’humefte à l’air , & rougit le tournefol. Cefel fe bourfouffle au feu ; il perd fon acide,& laide l’argile brune. Il efl décompofable parles acides minéraux.

L’acide du fucre combiné avec la baroteforme un fel peu foluble, qui donne des crif-taux anguleux à la faveur de l’excès d’acide ;l’eau chaude, en leur enlevant cet excès, lesrend opaques , pulvérens & infolubles.

Uni à la magnéfie, il donne un fel blancen poudre, décompofable par l’acide fpathi-que & la terre pédante.

Saturé de chaux , l’acide faccharin fournitun fel infoluble dans l’eau , pulvérulent, quin’eft décompofable que par le feu , parce que ’l’affinité de cet acide avec la chaux efl tellequ’il enlève cette bafe à tous les autres acides.Bergman propofe en conféquence l’acide dufucre pour reconnoître la préfence & la quan-tité de chaux contenue dans les eaux minéra-les , & combinée à quelqu’acide, Ce fel verditJe firop de violettes.

L’açide du fucre s’unit à la potafle, & eflfufceptible de criflallifer, lorfque l'un de fesdeux principes efl en excès, Ce fel, très - fo-

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