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verte ou jaunâtre ; on y voit nager des fioc-»cons mucilagineux verts ou bruns, débris desmatières végétales en putréfadion ; elle verditles couleurs bleues végétales ; elle fe troubleen bouillant j elle donne des floccons avec lefavon ; elle durcit les légumes ; les réaélifs yoccafionnent des précipités plus ou moins abon-dans; elle pèfe fur l’eftomac, y féjourne long-te ms, & trouble la digeflion.

Pour corriger ces mauvaifes qualités , on em-ploie plufieurs moyens entièrement fondés furdes propriétés phyfiques & chimiques.

i°. On donne du mouvement aux eaux Ga-gnantes, en leur creufant un lit fur un terreinen pente, en les battant à l’aide des moulins,&c. en les faifant couler dans des canaux, &en les dirigeant en jetsen cafcades. Ce pre-mier moyen phyfique facilite l’évaporation desgaz & de l’efprit reéteur putrides ; il fait dé-poter les matières étrangères , en les réunifiantenfemble & leur donnant plus de pefanteur;il mêle & combine une plus grande quantitéd’air.

2°. On cure les marres & les étangs -, on en-lève ainfi les matières végétales & animales fuf-ceptibîes de putréfaélion, & on agite en même»tems l’eau.

3°. On filtre les eaux dans des jarres ou de$