d’Hist. Nat. et de Chimie, ipÿd’ofeille du commerce, & eu l’amenant par-làà l’état d’acide oxalique pur ; 2 0 . en changeantl’acide du fucre en fel d’ofeille par l’additiond’un peu de potaffe.

Si l’on ajoute à ce fait très important del’analyfe végétale , les belles expériences deM. Crell, qui a retiré l’acide tartareux de l’alcool,& qui a changé l’acide tartareux en vinaigre &en acide oxalique, & ce dernier en acide acé-teux, on reconnoîtra que les acides oxalique ^tartareux & acéteux font trcs-analogues les unsaux autres ; qu’ils font formés d’une feule &même bafe, & qu’ils ne diffèrent que par ladofe d’oxigène que chacun d’eux contient. Ilparoît que l’acide tartareux eft celui qui en con-tient le moins , que l’acide oxalique en a beau-coup plus, & que l’acide acéteux eft celui destrois qui en eft le plus chargé. Je ne puis m’em-pêcher de croire que fi quatre acides végétauxqu’on avoit d’abord crû très-différens, ont déjàété reconnus pour être formés par les mêmesbafes , combinées avec des dofes différentesd’oxigène, on pourra également reconnoître ,par de nouvelles recherches, une analogie égale_ enlre plufieurs autres, 8c fpécialement entre lesacides citrique 8c malique qui fe trouvent fifouvent enfemble dans les fucs végétaux. Cesaffertions font déjà étayées par les recherches

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