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ßaffe.

an bev Oßfüße beS ßJEalaienßaateS Sringanu,groifeßen 4—6° n. Sr. angebaut, n. eS fontmenfeßoit gtemüc6 e Quantitäten feßr guten K«S naeßSingapur, d) Sie gnfel Sourboit erjiett einegute ©orte, mittelgroß, längließ, blaßgelb. e) SerÄ. Bon ©eplon ßat große, bunfelgelbe unb insStaune fatteitbe Soßnen. f) DEieberläitbifeß»Dßinbieii probucirt beit nteiften K.; feinSIitbaugefeßießt tßeilS auf gaba, Wo bie bejte ©orte(roeleße große, längliche, btaßgetbe Soßnen ßat it.gaoa ober Sataoia ßeißt), be|. in Sjafatra unbSfeßeriboit, eine geringere gelbbraune in ©arna«rang gebaut wirb; tßeilS auf ©untatra, ßier biegeringjle ©orte beS. oßinbifeßeit K«S, groß, bunlel*gelb ober braun, ßäußg fc^mavg. g) Sie 1)3ßUlippinen, bcf. Sfanila. Qu ber ßteuen Seitiß ber Käffebaitm bie wießtigße ©olouialpflaitgegeworben n. baS ©rgeugitiß iß Biel bebeittenber,a(§ in ber Sitten S3elt.' h) Srafilieii, jcßt baS§auptlaub für K., liefert hoppelt fo Biet als 9Eie«berlänb. gnbien, unter beut SEatnen Srafü, berbeffere als 31 io Janeiro beEamtt, mit großen,geibeit Soßueu. i) ©uiana liefert in feinemfrangöfifeßen Sßeil nur nod) wenig K., beffenSonnen aber gut, groß, gelbließgrün n. gelb finb;oiel Bebeuteuber ift bie ißrobuctioit im eitglifdjenSßeite, mit (leinen, runbeit, blaugriittließen Soß«neu, mtb feßr bebeutenb im ßollänbifeßeit Sßeile,Beffen Soßtten ebenfalls runb, aber bmtfelgrünließfmb. k) Ser K. non Senegueta wirb im§aitbelgewßßnließ ©aracaS ob. naeß bent SerfenbungS«orte Sagnaßra genannt n. ift mittelgroß, läng»ließ runb, blaßgelb it. bläuließ, wäßrenb eine an«bete ©orte Ißorto Sabelto ßeißt u. bem fßor«torico äßttlicß iß. 1) ©oßarica. m) Ser K.non ©uba ift unter bem SEameit $ananita be=Jannt, meiß groß, rötßließ, bie [eßleeßteren Soßnenweiß ober gelbließ. n) Ser non ß3ortorico mit«teigroß, BoU, blaugrüitltcß bis gelb, o) Ser Bon.fjaiti, im §anbel Somingo genannt, (äitglid)ntnb, gelb ober bräunlitß, feßr beliebt, p. QmSritifeßen SBeßtnbieit wirb er auf Qamakamit foießer ©orgfalt gebaut, baß in Soitbou u.Saris jeßt nießt meßr ber SDiolfa, fonbent berauSgetefene Qarnaka für bie feinfte ©orte gilt u.biiußfeßnittlicß amß 40 i)3roc. tßeuerer als jenerbegaßlt wirb. Sie Kaffeboßnen non Jamaica it.©t. Sucia fmb mittelgroß, längließ runb, grün»licßblau, jene glatt, biefe rauß; bie oon Sominiqueu. ©renaba Hein, BoU, grüuließgrau; bie Bon Sri«nibab u. SarbaboeS mittelgroß, blaugrünließ. q)3n grangöfifeß SSefthibien; auf ©uabeloupetlein, runb, grau, auf SEartinique mittelgroß, boU,grau, auf SMaria ©alaute Hein, runb, gelbgrün,r) Stuf beit übrigen 23eftiubifd)en gitfelu. SlUebiefe ©orten fl. flammen boit Coffea arabica L.@S werben gwar antß noeß anbere Strten cuttioirt,Wie Coffea mauritiana Lam. auf Sourbon, C.mozambicana De 0. u. Zanguebariae Lour. aufSDJogambiqne, C. bengalensis Roxb. in ©ilßatu. SEepal, C. racemosa Ruiz et Pav. in ß3eru,allein ißre Soßiten heftigen nodj nießt baS eigen«tßümlicße feine Stroma, baS fie Bietleicßt bureßbeffere ©ultur erlangen, u. lomnten ltoiß nießt inben europäifdjett Raubet, gn bem SaterlanbeSlfrila felbß wirb ber Kaffebaum lüeßt cultioirt;

SßiererS UnisevfabEontietfationäsSeriron. 6. 3tufl. XI

bie geringe SEeitge K., weldje bie ©uropäer anber SSeftfüfte beS tropifeßen Slfrifa eintanfeßen,feßeiitt non wilbeit Säumen gefamntelt gu fein.Sie Serfmße, bie Kaffeprobuction in ©übeuropaeiitßeimifiß gu maeßen, finb mißlungen.

311S ©etränE wirft ber ß. erregeub auf bajSßernenfpßem, bef. auf Sie ©efäßnernen; er mobi»ficirt bie Slutbewegitng u. bef^leuitigt ben ©toff«wedjfet; biefe SBirfung nerbanEt er bem ©affein,welcßeS, für fieß gefcßmacfloS, aber im S. anffiaffegerbfäure gebituben, bemfelbeit feinen aitge*neßnten bitteren ©efdßmacf gibt. Sa ber Saffe»aufguß Eeine ob. nur nerfcßwinbenb deine ßKengeit©iweiß n. gett u. Weber 3nderarten noeß ©tärEeentßält, fo Eann er als eigentlitßeS SßaßriiitgS«mittel niißt betrautet werben, er betßeiligt fuß anber ©rnäßrnng bloß bitrcß bie®rregung berDEer*Bentßätigfeit u. bureß bie ©iuwirfung, weltße bieleßtere auf bie fjunctionen beS Organismus äußert;er erfeßt einigermaßen bie ©iufliiffe, welcße bemOrganismus bureß HKaitgel auSewegung, 3KuS«fetanftrengung ec. entgogeit werben; er förbert bieSerbauung. ©dßabeu bringt ber S. nießt bureßfeine tßemifeße Bufanimeitfeßung, foitbern nur,wenn er gu ßeiß getrunEen Wirb, woburtß djroni»ftßer SDEageitlatarrß, ßämorrßagifcße ©rofioneit u.runbe UlEagengefcßwüre ergeugt werben, ©ewißiß, baß er mäßig, nießt gu oft, früß u. SEacßmit»tags, Weber gu ftarf, nodß gu feßr nerwäffert,rein genoffen, ber ©efuitbßeit nießt nur nießt naeß»tßeilig, foitbern Bielmeßr fb'rbertieß iß, bef. beimeßr feßlaffen SEaturen, ©eleßrten u. in fpäterenfaßten; baß er aber bei gewiffen Eörperließen3u*ftänben, Sottbtütigfeit, Sßeiguug gu Slutwattungen,Slutßüffen, ©törungen ber SOteuftruation, großer3ierBenjeßwätße u. a. gemieben werben muß, u.baß Bon feinem Slufgebeit oft allein SSieberertang»ung beS SBoßlfeinS gu erreitßen iß. Sinbern ißbis naeß erfolgter $ubertät ber ©enuß Bon k.gu Berfagen. 3 u f a ß Son ober ©aßne, wo«bureß er im Slttgemeiiten weniger reigenb wirb,fagt Sieten nießt gu; mäßiger ßudergufaß iß imallgemeinen für beit Körper ßeilfam. ©leieß an«beren Eräftigen älufregungSmitteln iß aueß ber k.als Sirgneimittel mit fßußen augeweitbet worben,bef. gegen Sergiftuitgen bureß uarEotifdße ©ifte,falte gieber, ßier iit ßarEen Sofeit; bie roßenSoßnen gegen ©id;t unb iEopfreißen.

gür teeßnifeße 3wede liefert ber gebrannte u.gemaßlene ®., weint man ißit mit etwas S3einßein»falg in Soffer geßörig foeßen u. bann eintroefnenläßt, eine braune äßalerfarbe; bureß SerbrennenbeS getrodueten SbaffefaßeS erßält man eine feßwargegarbe. Sie roßen Soßnen liefern mit Eßatronober mit einer alfoßolifeßen SEatronlöfung einefmaragbgrüne garbe. Serfeßt man eine Kupfer«Bitriotauflöfung mit geftoßenen roßen Kaffeboßnenunb fällt biefeS ©etnifeß burd) 2ißitatron, foerßält man SDEagttonS grünen Kaffelad,beffen garbe burd) Sefprtßnng mit ©fftgfäurelebßafter u. bureß Suftragung mit ©ummiwafferbauerßafter wirb, älts ©etränE wirb ber K.aus ben gerößeteit u. gepulBerten Soßnen bureßSluffoeßeit mit SBaffer ober bureß Übergießett mitfodjenbent Saffer, am beßen in einer Kaffemafeßinebereitet. Sureß baS Dfößeit (Srennen) ber Kaffe»

. Sanb. ii