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Vaccinium. — Valeriana.

Bestandteile sind Citronensäure, Zucker, rother Farbstoff, Spuren Aepfel-säure und Gerbsäure. Der Saft ist so reich an Citronensäure, dass 4—5Theile 1 Th. trocknes Kalicarbonat sättigen.

Anwendung. Die Moosbeere ersetzt den Citronensaft und ist daher einganz geeignetes Material für Punsch, Limonaden und kühlende Getränke. Siewird mit Zucker eingemacht wie die Preisseibeere genossen. Die Goldarbeiterbedienen sich des Saftes zum Putzen des Silbers.

Snccns Oxycocci inspissatus, Extractum Oxycocci. Die mit kochendemWasser gebrühten Beeren werden ausgepresst, der Saft (im Vacuum) zur derberenExtraetdicke eingedampft und 85 Th. mit 10 Th. reinem Glycerin, welchesmit 5 Th. Weingeist vorher versetzt ist, gemischt. Eiserne Gerätschaftensind sorgfältig zu vermeiden.

Syrnpus Oxycocci wird aus den Moosbeeren in derselben Weise wieSyrupus Cerasorum bereitet.

II. Vaccinium Vitis Idaea Linn ., eine in den Wäldern Europas häufigestrauchartige Vacciniacee.

Frnctus \itis Idaeae, Baccae Vitis Idaeae, Preisseibeeren, Kronsbeeren, Stein-beeren, Rothbernitzbeereu, die frischen reifen Früchte. Diese sind scharlaclirothe,kuglige, erbsengrosse, markig-saftige Beeren von bitterliclisüssem herbsäuerlichemGeschmack. Sie enthalten ebenfalls Citronensäure, aber in nur } / 3 so grosserMenge als die Moosbeeren. Man sammelt sie von September bis November.

Anwendung. Der Preisselbeersaft wird wie Citronensaft zu kühlendenGetränken benutzt. Mit Zucker eingekocht sind die Preisseibeeren eine be-liebte Nachspeise. Damit sie ihre schöne rothe Farbe bewahren, dürfen sienicht in eisernen Gefässen eingekocht oder mit eisernen Löffeln umgerührtwerden. In einigen Gegenden macht man aus den Beeren einen Branntwein,Steinbeer wasser.

Folia Vitis Idaeae, Preisselbeerblätter, Kronsbeerenblätter, die getrocknetenBlätter. Sie sind verkehrt eirund oder langrund, am Rande zurückgerollt,unterseits punktirt.

In manchen Gegenden Deutschlands werden sie in den Apotheken gefordertund als Thee gegen Steinbeschwerden, Durchfall, veralteten Husten gebraucht.

Aus dem frischen Kraute der Preisseibeere stellte Claassen einen farb-losen krystallisirenden neutralen stickstofffreien, aber bitter schmeckendenKörper dar, den er mit Yacciniin bezeichnete.

Valeriana.

Valeriana ofßcinalis Linn ., eine an feuchten Stellen und in Laubwälderndes mittleren und nördlichen Europas in verschiedenen Varietäten häufige,