186

Die Arzneimittellehre des Dioskurides.

wieder mit den Händen und wasche es tüchtig, indem du das Wasser weg-schüttest und anderes wieder zugiessest, bis es schön gewaschen ist. Bringees wieder in den Topf und koche es mit gleichviel gewürztem Wein.Wenn es zweimal aufgekocht hat, nimm den Topf vom Feuer und lassdas Fett eine Nacht dort stehen. Am folgenden Tage, wenn etwas vomschlechten Geruch zurückgeblieben sein sollte, bringe das vorgenannte ineinen anderen neuen Topf, giesse gewürzten Wein dazu und mache esgerade so, wie vorher angegeben ist, bis es allen schlechten Geruchverloren hat. Es wird auch ohne Salz geschmolzen für solche Fälle, indenen es welche verabscheuen. Das so dargestellte wird allerdings nichtsehr weiss. Ganz auf dieselbe Weise wird das Panther- und Löwenfett,das vom Wildschwein, Kameel und Pferde und anderes dergleichenbereitet.

Cap. 91. IIwc tö atsap aptojJ.aTia'csov. Wie das Fett ge-würzt wird. Das Kalb- und Stierfett, ebenso das vom Hirsch und dasMark dieses Thieres wird auf folgende Weise gewürzt: Was wohlriechendwerden soll, befreie von den Häuten und wasche es, wie wir früher ge-sagt haben, und schmelze es mit gewürztem Wein ohne Meerwasser.Dann setze es ab und lass es die Nacht über stehen, giesse anderenWein derselben Sorte darüber, diesen in solcher Menge, wie er zuvorzugegeben war, schmelze es, und nimm fleissig den Unrath ab, dann fügeauf 9 Kotylen Fett 7 Drachmen arabischen Schoinos zu. Wenn du esaber noch wohlriechender machen willst, so gib 40 Drachmen der Blüthehinzu und weiter Palme, Kassia und Kalmus von jedem gleichviel,Drachmen, Aspalathus und Balsamholz von jedem 1 Drachme, mischeauch Zimmt, Kardamom und Narde hinzu, von jedem 1 Unze. Alles seiaber ziemlich grob zerkleinert. Dann giesse gewürzten Wein zu undstelle den zugedeckten Topf auf Kohlen, lass dreimal aufkochen, nimmes dann vom Feuer, und lass es die Nacht über stehen. Am folgendenTage giesse den Wein ab und anderen von derselben Sorte zu und lassbis dreimal in ähnlicher Weise kochen, und setze ab, anderen Morgensaber nimm das Fett heraus und giesse den Wein aus. Nachdem du denKessel ausgewaschen und vom Bodensatze gereinigt hast, schmelze es,seihe es durch und setze es dann zum Gebrauche weg. Aber auch dasgeläuterte wird auf dieselbe Weise gewürzt. Die oben genannten Fettewerden vorher verdichtet, damit sie die Kraft der Gewürze leichter auf-nehmen, und zwar auf folgende Art: Nimm eins von diesen (Fetten),welches du willst, koche es mit Wein, nachdem du zugleich einen Mvrten-zweig, Quendel und Cyperngras, auch Aspalathos, ziemlich grob zer-kleinert, zugesetzt hast. Einige begnügen sich auch mit der Verwendungvon einer dieser Substanzen. Wenn es zum dritten Mal gekocht hat, nimm