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Anisum.

gleichfarbig. Zwischen den Fingern zerrieben ergiebt sich ein an Fenchelerinnernder Geruch.

Beim Kauen erweicht sie zwar auch, jedoch etwas schwieriger. Beimvorsichtigen Erhitzen verwandelt sie sich in weissen Dampf und verflüchtigtsich bis auf einen geringen Rückstand.

Paoli fand die Anime bestehend aus 54,3 Proc. in Weingeist löslichem,42,8 Proc. in Weingeist schwer löslichem Harz und 2,4 nicht angenehmriechendem ätherischem Oel.

Anwendung. Die Anime wird nur noch hin und wieder als Räuchermittelbei Gicht» Gliederreissen, Podagra gebraucht, von den Aerzten aber nicht mehrbeachtet. Ist sie billig im Handel zu erlangen, so dürfte ihre Verwendungbei Darstellung von Firnissen, Lacken, Siegellack sich empfehlen.

Anisum.

I. Pimpinella Anisum Linn., Anisum vulgare Gaektneu , gemeinerAnis, eine einjährige, aus der Levante stammende, im südlichen Europa undauch in Deutschland häufig cultivirte Umbellifere.

Fruetus Anisi, Fruetus Anisi vulgaris, Semen Anisi, Anissamen, Anis. Die

Anisfrüchte sind 3,0 bis 4,0 Mm. lang, bis zu 2,5 Mm. im Durchmesser haltend,

konisch - eiförmig, grau-oder grüngelblich, mitsehr kleinen weichenangedrückten borstenför-migen Härchen dicht be-setzt, auf dem Rückenjeder Halbfrucht örippigmit breiten flachen etwasdunklerenThälchen oderFurchen, oben mit Griffel-fuss und zwei kurzenGrift'eln meist mit denFruchtstielchen versehenund beide Halbfrüchtezusammenhängend, vongewürzhaftem Gerücheund süsslich erwärmen-

Fig. 99. Frucht von Pimpinella Anisum. a. zweif. Lin. Vergr. b. 3—4fache Lin. Yergr. c. Querdurchschnittfläche der beiden noch zu-sammenhängenden Merikarpien, stark vergrössert. r. Rippen./. Furchen, s. Oelstriemen.

ist fast noch einmal

dem Geschmacke.

Ein aus Italien kommender Anis, Puglia-Anisso gross als der Deutsche, mehr konisch geformt und langstieliger, übrigenseine gute Sorte. Verwerflich ist der Russische, welcher kleiner als derDeutsche und schwärzlich ist.

Die Güte der Waare pflegt man durch Geruch und Geschmack zu prüfenund nach der Fülle der Früchte zu beurtheilen.

Die hervorragendsten Bestandteile des Anis sind 2 bis 3 Proc. flüchtigesOel, welches, wie auch bei den übrigen Doldengewächsen, vorzugsweise in der