15. DE CONSER.VADAralfamentum : quippe quibus fabs atq; pilapi-pcre condita in quotidiano fint vfu. Quientiamexpane toftocum ceruifia, fiuevinoius nigtuinpipete conditum pultis inftar conficitur, quodobid vulgato iam fere vbique nominepipera-tum etiam appellatur. Hocfuper carnes aut pi-fces effufum in delicijs habetur.Q_uinta Allium:lAHium. hinc quoque falfamentum Ruftici conficiunt,quod cum omnibus prope cibis fuis.fiue afli iilifuerint,fiue elixi, fiue dulces, iiue falli, imo ve-ro 8c cum induratis ouis efitant. Alliuin namq;tritum cummollicafeoacla&ecommifcent, at-Titnfllini 1 ue epulis deinde apponunt. Sexta , Tetrofeli-' num : Siquidem exfolijs eius contufis cumqueomphacio vel vino albocomniiftis fit lilfa viri-dis , quscumaffisferemanditur. Ca:terumii-lentio minimeprxtereundmmhocloco , quodpro ratione temporum fibi inuicem fucceden-tium, ac cibariorum etiamquibufcum apponu-tur,falfamentavariari conueniat. Calidis fiqui-dem tempoiibus frigida, aut minima certe cali-iitate participantia, e contrario vero frigidis ca-lidaconferunt. Salfamentorumigiturltatuendamateria eft,in seftate omphacium,turiones vitis,acctum,fuccus malorum limoniorum, vel citra-gulorum , velpunicorumfiuegranatorumcumfaccharo,ftilatitio rofarum liquori^», qui ttsi-* Be J / / I <S 6 Gra:cedicitur& amjrgdalis : quibusta-rnen interaum ferpylli nonnihil acpetrofeliniad frigiditatis commoderationem addi poteft.Temporibus frigidis aptiflima conftitueturfal-famentorum materia,finapi,eruca, zingiber,pi-per,cinamomu, caryophyllon, alliu,faluia, fer-pyilBm,iueiitha,petrefeliiiura,iufcala czrnium,

»»■