Pain de pourceau. 787

charnue , contenant dans une seule loge plusieurs grai-nes , et s'ouvrant au sommet par cinq valves.

Plante peu élevée, composéedes supports des fleurs,et de feuilles radicales, en cœur, arrondies, entières,dentées, quelquefois irrégulières» vertes, ou panachéesde vert ou de blanc, d'un aspect assez agréabJe endessus , rougeâtres en dessous , glabres, et dont leslongs pétioles s'insèrent au centre d'une racine tubé-reuse, charnue, de l'orme arrondie, ordinairementaplatie de haut en bas, quelquefois irrégulière, por-tant, surtout en dessous, beaucoup de fibres menues ;elle est d'un brun foncé au dehors et blanche endedans.

C'est cette racine que l'on emploie ; elle n'a pasd'odeur. Sa saveur, d'abord un peu amère et désa-gréable, devient bientôt acre, piquante et même brû-lante.

On la trouve sèche dans les boutiques ; elle formealors des tubercules qui ressemblent à des figues sè-ches, mais extrêmement durs, brunâtres, raboteuxà l'extérieur, blancs en dedans , et conservant lamême saveur, seulement un peu diminuée. En la faisanttorréfier, elle devient d'une saveur douce, mucilagi-neuse , et l'on assure qu'à cet état elle est pivs-qu'inerte.

Préparations , doses. Il est difficile qu'il y ait del'accord entre les auteurs sur les préparations et lesdoses de cette racine, tant son action diffère selon lescirconstances où elle se trouve. Cueillie en automne,elle est plus active que dans tout autre temps de l'an-née ; séchée depuis peu de temps, elle conserve unegrande partie de son énergie ; elle la perd ensuite àmesure qu'elle vieillit. En sorte qu'une dose indiquéed'une manière générale ne pourrait convenir que dansun petit nombre de cas, et serait dangereuse dans beau-coup d'autres. Par exemple , on assure que dix grainsde cette racine séchée depuis un an , et pulvériséeavec de la gomme , produisent une purgation douceet sans tranchées; tandis que d'autres fois on en a con-seillé un demi-gros, un gros et même plus, proba-

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