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Olivier.

Quand le plant vient trop dru, on l'éclaircit, ou l'onrepique dans des terres plus fortes à trois pouces dedistance. Comme Pognon est bisannuel, quand onveut en avoir la graine il faut attendre le mois denovembre ou de décembre pour replanter les plusbeaux, ou ceux qui commencent à pousser; on lesmet en lignes à six ou sept pouces de distance, et aumois d'août, ou de septembre suivant, les semencesanivent à leur maturité. Le semis s'en fait en mars ;elles lèvent pendant deux ans, ou tout au plus pendanttrois.

Dans tout ce que j'ai dit jusqu'ici, j'ai toujoursentendu parier de Pognon blanc qui est préféré pourles usages de la médecine, parce qu'on le trouve plusdoux; mais on peut le remplacer par le rouge oudobé , allium moly, Lin., ou même par d'autresespèces ou variétés qui s'en rapprochent le plus ; onpivurrrail aussi le remplacer par le Poireau , qui a lespropriétés de Pognon cuit.

OLIVIER. Olcaeuropœa. Diandrie monogynje. Lut.Famille des jasmins. Jtss.

Fleurs blanches, petites, disposées en grappespetites et serrées dans l'aisselle des feuilles , et rare-ment solitaires. Calice très-petit, court et à quatredents ; corolle un peu plus grande, à tube court, età limbeformant quatre divisions ovales; deux étaminesà anthères arrondies ; un style simple, court, à stig-mate épais et bilobé , sur un ovaire qui devient undrupe ovale, formé d'un noyau osseux, à deux logesou à une seule , et contenant une ou deux amandes.Ce noyau est entouré d'une pulpe verdâtre, terne ,charnue et huileuse.

Arbre de grandeur médiocre, ou de vingt à trentepieds, à bois dur, veiné, à rameaux tortueux, à cimepeu régulière , et à écorce lisse et cendrée. Les feuillessont persistantes , opposées , fermes , dures, minces ,oblongues, étroites, lancéolées, pointues, entières,