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4(J Odeur des plantes.

sont accompagnées d'aucune odeur que les propriétéssont à peu près nulles, comme dans le gremil, laprêle, la saxifrage, la vipérine, et plusieurs autresdont j'ai fait mention à regret dans cet ouvrage.

82. Les plantes mucilagineuses ( fi8 ) ont uneodeur propre de mucilage , plus faible peut-êtreque la saveur, mais encore bien sensible. Cepen-dant cette odeur n'ayant rien de volatil, étant très-faible et due seulement au mucilage contenu dansla plante , on doit s'attendre que les plantes mucila-gineuses entières seront à peu près inodores , commeon le voit dans les graines de lin, de psyllium, Jesracines ou feuilles des malvacées : mais en écrasantles végétaux, ou en mettant de toute autre manièreleur mucilage à découvert, on y développe cette odeurpropre qui, avec la saveur, est un indice de la pro-priété émollientc.

83. L'odeur des substances que j'ai dit posséderla saveur huileuse ( 69 ) n'est pas beaucoup plusprononcée ; celte odeur a cependant un caractèrebien tranché dans chacune, au moins dans l'huilequ'on en exprime, car les semences huileuses ontordinairement peu d'odeur.

84. En général les plantes ou les fruits acides( 70 ) ont peu d'odeur, ou même n'en ont point dutout; il en est de même de ceux qui ont la saveur-acide acerbe (71 ), à l'exception du coing.

85. Ainsi , des faits précédens il semble résulterque toutes les plantes qui agissent en diminuant l'ac-tion vitale, les délayans , les émolliens, les adoucis-sans , les rafraîchissans n'ont en général que très-peu ou point d'odeur.

86. L'odeur des astringens ( 72 ) est ordinaire-ment nulle aussi ; les plantes amères ( ?5 ) sont leplus souvent inodores; en sorte que, si l'on n'étaitdirigé que par l'odeur pour connaître les propriétésdes plantes , on ne pourrait facilement distinguercelles qui sont émollientes ou rafraîchissantes ,des astringentes ou des toniques ; c'est-â-dire qu'onpourrait confondre des moyens entièrement opposé»

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