Saveur des plantes. 3g

ne sais pas pourquoi aussi on ne tenterait pas d'em-ployer, pour remplacer certaines plantes vénéneusesdont on craint la violence, celles du même genrequi, sans être aussi actives, pourraient agir de lamême manière. Enfin, le dernier avantage que je_citerai de cette règle, c'est la facilité de s'en servirpour diriger dans la recherche des succédanées : iln'y a point ordinairement de plantes plu3 propres àremplacer celles qui sont rares ou exotiques que lesespèces du même genre.

Il faudrait, pour qu'il y eût des inconvéniens àadmettre l'analogie botanique comme guide dans ladétermination des propriétés médicamenteuses, nepas croire aux exceptions dont j'ai parlé, et vouloirla suivre sans discernement, comme une règle inva-riable : alors , sans doute, il y aurait du danger,mais il ne serait que dans le mauvais emploi d'unebonne chose.

65. On peut faire les mêmes réflexions à l'égarddes autres qualités physiques des plantes : la saveur ,qui est le meilleur indice de leurs propriétés; rô-deur, qui trompe rarement sous ce rapport ; et mêmela couleur, dont on peut aussi tirer avantage.

Saveur des plantes.

66. JJ n'est pas étonnant que le goût soit leserfs qui nous donne les connaissances les plus justessur les propriétés des plantes, puisque ce sens nes'exerce qu'en agissant sur leurs parties constituantesde la manière la plus immédiate , et, en quelquesorte, en palpant leurs molécules les plus intimes.Ainsi non-seulement la saveur est un moyen de re-connaissance pour certaines plantes, elle indiqueencore d'une manière presque infaillible qu'ellespossèdent une propriété quelconque. Au contraire, ona déjà une forte présomption de la nullité d'actiond'une plante insipide, surtout quand en même tempselle est inodore.

Mais il ne faut pas juger trop légèrement de lasaveur des plantes : j'ai déjà dit ( a3 ) qu'il i'al-

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