( l S4 )façao de fubítancias, cujos principios saofixos, ou das que os poíTuem volateis. A.quantidade do aíTucar para o liquido aín-da que gcralmente fe tenha eílabelecidodobrada , tem todavía eíla regra fuas ex-cepçoes. Taes sao as feguintes. I. Paradezefete onças de qualquer infusao , co-zimento , ou çumo aquofo, nao havendode fe evaporar coufa alguma , fe toma-ráo duas libras civís de aíTucar purificado ,e fecco. II. Para dezefeis onças de çumosazedos , de líquidos iàlinos , ou aromáti-cos deiri'lados fe tomaráó vinte e oitoonças do rnefmo aíTucar. III. Em gcraldiíTolva-fe em qualquer liquido que fejahuma quantidade do aílucar dito igual ado liquido, de que fe quer fazer o Xaro-pe , e depois fe lhe vá ajuntando poucc*a pouco mais aíTucar em pó , mechendofempre com efpatula y até que le ache nafundo do vafo fem citar derretido, a pe-zar da agitaçao da efpatula : ponha-fe em.fim tudo em banho de Maria y para fe dif-folver o aíTucar com ajuda do calor. Nao

he